Palangkaraya (iddaily.net) –Bersama sahabat lawas dua ASN muda Pemprov Kalimantan Tengah: Noriko Yunanto yang juga Ketua Hakumpul Seli Palangkaraya, perkumpulan sepeda lipat di Kalteng serta Ira Wulan Jilan yang dulunya jurnalis radio di Surabaya.
Kami berkunjung ke Kedai Ihsan Pasar Kahayan menikmati menu khas ‘Patin Barandam‘, memadukan kelembutan ikan patin dengan kuah yang kaya rempah.
Penjualnya namanya Bu Siti, menekankan makna filosofis di kedainya: ‘dijamin terbalik rangsang’, harus makan sampai kenyang sampai bakulnya‘ dengan sajian terong manggurak. Istilah ‘manggurak‘ berasal dari bahasa Banjar yang berarti mendidih hebat, merujuk pada kuah yang disajikan meletup-letup dalam hot plate.
Ayo, ayo, ayo… kita pergi makan!
Video by: @norikoyunanto
Edited by: @iya.n
#Palangkaraya
#KulinerIndonesia
#KalimantanTengah